Kwas winowy

Nazwa: Kwas winowy
Pseudonimy: kwas 2,3-dihydroksybursztynowy, kwas dihydroksybursztynowy, kwas winogronowy

Opis

Wprowadzenie produktów

co jestkwas winowy?
kwas winowyto biały, krystaliczny kwas organiczny, który występuje naturalnie w wielu owocach, przede wszystkim w winogronach, ale także w bananach, tamaryndowcach i cytrusach. Jego sól, dwuwinian potasu, potocznie zwany kremem z kamienia nazębnego, powstaje naturalnie w procesie fermentacji. Jest powszechnie mieszany z wodorowęglanem sodu i jest sprzedawany jako proszek do pieczenia stosowany jako środek spulchniający w przygotowywaniu żywności. Sam kwas jest dodawany do żywności jako przeciwutleniacz E334 i nadaje jej charakterystyczny kwaśny smak. Naturalnie występujący kwas winowy jest użytecznym surowcem w organicznej syntezie chemicznej. Kwas winowy jest kwasem alfa-hydroksykarboksylowym, ma właściwości kwasowe diprotonowe i aldarowe i jest pochodną dihydroksylową kwasu bursztynowego.

Zdjęcia produktów

tartaric acid

Kartę produktu

Nazwa:kwas winowy
Pseudonimy: kwas 2,3-dihydroksybursztynowy, kwas dihydroksybursztynowy, kwas winogronowy
Wzór chemiczny: C4H6O6 [3-5]
Masa cząsteczkowa: 150,09
Temperatura topnienia: 200 do 206 stopni
Temperatura wrzenia: 399,3 stopnia
Gęstość; 1,886 g/cm³
Wygląd: biały krystaliczny proszek
Temperatura zapłonu: 210 stopni
Opis bezpieczeństwa: S26; S37/39
Symbol zagrożenia: Xi
Opis zagrożenia: R36/37/38
Rozpuszczalność: rozpuszczalny w wodzie i etanolu, słabo rozpuszczalny w eterze

Farmakodynamika
Kwas winowy jest używany do wytwarzania dwutlenku węgla poprzez interakcję z wodorowęglanem sodu po podaniu doustnym. Dwutlenek węgla rozszerza żołądek i zapewnia ujemny środek kontrastowy podczas radiografii z podwójnym kontrastem. W dużych dawkach środek ten działa jak toksyna mięśniowa poprzez hamowanie produkcji kwasu jabłkowego, co może spowodować paraliż, a nawet śmierć.

Wchłanianie:
Doustne lub pozajelitowe dawki monosodowego 14C-L(plus)winianu (400 mg/kg) są szybko wydalane przez szczury i część jest całkowicie metabolizowana do CO2. Dawka doustna dobrze się wchłaniała.

pakowanie i dostawa

Hypromellose Powder