Jakie jest zastosowanie L-fenyloalaniny?

Fenyloalanina, a mianowicie kwas D, L- -amino-fenylopropionowy, jest białym lub bezbarwnym kryształem w postaci płatków o smaku gorzkich migdałów, rozpuszczalnym w wodzie, słabo rozpuszczalnym w alkoholu, nierozpuszczalnym w eterze dietylowym, o temperaturze topnienia 283 stopnie. Zostało to po raz pierwszy odkryte i wyizolowane z siewek łubinu przez Schulze w 1879 roku. Następnie Fischer z powodzeniem wyizolował białko zwierzęce na początku XX wieku. Obecnie fenyloalanina może być produkowana na skalę przemysłową.

1. W przemyśle spożywczym kondensacja L-fenyloalaniny i kwasu L-asparaginowego tworzy aspartam (APM), ze względu na jego słodycz (200 razy sacharozy), niską kaloryczność, łatwy metabolizm i inne zalety, bardzo odpowiednie dla pacjentów otyłych i diabetyków posługiwać się;

2. Jest szeroko stosowany w aromatyzowaniu i żywności funkcjonalnej, wśród których L-fenyloalanina i inna wzbogacona żywność funkcjonalna przetworzona przez kilka aminokwasów może być stosowana jako zdrowa żywność dla pilotów naddźwiękowych, astronautów, łodzi podwodnych i nurków głębinowych.

3.L-fenyloalanina jest stosowana w pieczonej żywności, z jednej strony wzmacnia aminokwasy, ale także może reagować z cukrem, reakcja Maillarda, poprawiać smak żywności. Hershey odkryła, że ​​dodanie fenyloalaniny, leucyny i zdegradowanych cukrów do niepieczonego kakao może znacznie poprawić smak kakao podczas przetwarzania.

4. W przemyśle farmaceutycznym jest niezbędnym składnikiem farmaceutycznych produktów infuzyjnych lub syntetycznych surowców lub dobrych nośników niektórych leków, takich jak inhibitory proteazy HIV, p-fluorofenfenyloalanina, musztarda alaninowa, lizosarcoma formylowa, neuroprzekaźnik mózgu i inne syntetyczne surowce materiały;

5. Gdy jest stosowany jako nośnik, może ładować leki przeciwnowotworowe w miejscu guza, co może nie tylko hamować wzrost guza, ale także znacznie zmniejszać toksyczność leków przeciwnowotworowych. Ponadto może służyć również do przygotowania pożywki medycznej.

Oczywiście obszar zastosowań L-fenyloalaniny wciąż się rozwija. Na przykład firma Monsanto opracowała technologię syntezy chiralnych półproduktów z L-fenyloalaniny i jej pochodnych.